現(xiàn)值七月底，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，容易出現(xiàn)疲勞、消化功能減退的情況。
從養(yǎng)生角度來看，此時是身體祛濕的好季節(jié)，如果不通過膳食進行調(diào)整，則容易導(dǎo)致免疫力降低，引起身體問題。
夏日飲食有三宜：宜清淡、宜暖、宜易消化，飲食以清淡為主，多以涼性食物，適當佐辛溫之品為佳。
除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外，還可適當多食用些清熱、健脾、利濕、益氣等食物，比如新會陳皮。
新會陳皮有健脾利濕、理氣和中的作用，能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，帶動身體機能正常運作，在一定程度上能達到清熱消暑的效果。
下面，泓達堂就為大家推薦3款陳皮膳食，為您消暑解熱、健脾利濕！
#1
陳皮綠豆海帶湯
— 制作材料 —
豬骨、雞骨、綠豆、新會陳皮、海帶、紅蘿卜、生姜
—制作方法—
1、陳皮先泡軟去除白囊備用，把紅蘿卜切塊備用，海帶洗干凈備用；豬肉、雞骨切塊備用；
2、豬肉與雞骨先焯過涼河，把紅蘿卜放入壓力鍋里，再加入綠豆、陳皮、海帶、生姜，倒入清水大火煮沸約二十分鐘后，轉(zhuǎn)小火十分鐘熄火；
3、喝之前放鹽胡椒粉以及少許鹽調(diào)味即可。
—溫馨提示—
豬骨，入脾、胃經(jīng)，補脾氣、潤腸胃；綠豆退燥熱、降血壓；海帶能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)生化代謝；佐以陳皮熬煮，具有清肺解熱、健脾理氣、開胃、治療消化不良的功效，而且清甜解渴，是夏日解暑除煩，清熱生津的廣東靚湯之一。
#2
陳皮蓮藕老鴨湯
— 制作材料 —
豬大骨、老鴨、五年新會陳皮、蓮藕
—制作方法—
1、陳皮先用清水浸泡變軟，去除白囊備用；
2、豬大骨、老鴨洗凈剁大塊汆水；蓮藕切大塊備用；
3、將豬大骨、老鴨、陳皮、蓮藕一起放入煲中，加入清水，先大火煮沸，再改小火慢熬1小時，放鹽調(diào)味即可食用。
—溫馨提示—
鴨肉，能及時補充夏季因人體代謝增快，所消耗的蛋白質(zhì)、維生素等，有滋養(yǎng)身體、調(diào)胃和中的作用；新會陳皮健脾開胃，可以應(yīng)對經(jīng)常吃生冷食物導(dǎo)致的寒涼傷脾、濕困脾胃；蓮藕有消食止瀉，開胃清熱的作用。
這款湯味清爽，補而不膩，清而不燥，是夏季清補的必備湯品之一。
#3
苦瓜陳皮煲腩排
— 制作材料 —
腩排、新會陳皮、苦瓜、生姜
—制作方法—
1、苦瓜洗凈，剖開去籽，切小片；燒開一鍋水，將苦瓜放入煮3分鐘后撈出；
2、燒開一鍋水，將腩排汆燙2分鐘后撈出，再用清水沖洗干凈；
3、將腩排、陳皮、姜片放入鍋中，加清水，高度是腩排的2倍；大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮2個小時；
4、加入鹽，繼續(xù)煮20分鐘后關(guān)火即可食用。
—溫馨提示—
腩排可提高抗病能力、暖胃滋補；苦瓜可清熱瀉火；陳皮可理氣散結(jié)；因此苦瓜陳皮煲腩排具有清暑除熱、明目解毒的作用，是廣東人夏季餐桌上常見靚湯之一。
